La vraie vie, la vie enfin découverte et éclaircie, la seule vie par conséquent réellement vécue, c'est la littérature.



samedi 14 mars 2015

Humeur orange

Une cousine de Moustachu nous a envoyé de Dubaï une enveloppe contenant du safran et une recette de soupe d’oranges. On a testé et approuvé.

Soupe à l’orange et au safran

Pour 4 personnes
4 oranges (la recette établit un distinguo subtil entre oranges à jus et oranges à bouche)
1 bonne cuillerée à soupe de miel
1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
10 à 15 filaments de safran selon le goût
menthe fraîche

Presser le jus des 2 oranges à jus. Porter à ébullition la moitié du jus avec le miel, le sucre et le safran, puis laisser frémir 2 minutes à petits bouillons.
Ajouter le reste de jus et laisser refroidir.
Peler à vif les 2 oranges à bouche et couper en petits morceaux. Arroser avec le jus.
Laisser reposer une nuit. Server la soupe décorée de menthe ciselée.


À servir en dessert.


C’est orange. C’est bon.
Toutes les recettes du blog.

12 commentaires:

  1. hum je suis tentée, bien sûr qu'il y a un énorme distinguo entre oranges à jus et oranges à bouche !

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    1. Autant te dire qu'ici, ça a été orange à jus pour tout le monde !

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  2. Justement j'éai du safran marocain dont je n'avais pas l'usage!

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    1. Reste à l'écoute, bientôt sur le blog, recette de riz safrané !

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  3. Un dessert sans lait ni gluten : je prends note, merci.

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    1. Ah je ne savais pas que tu étais allergique. Celui-ci en plus est plein de vitamines.

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  4. Voilà un dessert original! Merci!

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  5. Je le fais l mais pas avec du safran. Je ne connais pas et je note ! et dernièrement, j'ai mis des oranges dans une salade de mâche avec du gingembre et de la coriandre. J'ai parfumé à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique à l'orange. Étrangement ça passe super bien avec le fromage.

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    1. Oui, ce type de salade est très rafraîchissant en plus.

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  6. Réponses
    1. Oh non Moustachu n'est pas félin pour deux sous !

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